Món ốc bươu hấp mẻ không còn quá xa lạ với tất cả mọi người, đặc biệt là những ai nghiện ăn ốc. Cách làm món này khá đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được mà hương vị thì vô cùng tuyệt vời. Chắc chắn hương thơm nức mũi của đĩa ốc bươu hấp mẻ sẽ hạ gục được rất nhiều dân sành ăn đấy. Chị em hãy sẵn sàng cùng Biển Xanh Trà Vinh vào bếp chế biến món ốc này nhé!
GIỚI THIỆU MÓN ĂN: ỐC BƯƠU HẤP MẺ
Nếu bạn là tín đồ ăn ốc thì không thể bỏ qua món ốc bươu hấp mẻ thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Vào ngày rảnh rỗi có đĩa ốc nóng hổi, hương thơm cùng khói bốc nghi ngút lan tỏa khắc không gian. Hương vị đặc trưng của món ốc hấp mẻ không thể lẫn vào đâu được đó là hương vị của cơm mẻ, gừng, sả đảm bảo ai ngửi cuảng phải xuýt xoa. Đúng là chỉ nghĩ thôi cũng thèm sôi cả bụng lên rồi chỉ muốn bắt tay vào làm ngay và luôn.
Bạn đang xem: Cách làm ốc bươu hấp mẻ thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg ốc bươu
- 6 cây sả
- 1 củ gừng nhỏ
- 5 lá chanh
- 6g cơm mẻ
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm.
Cách chọn mua ốc bươu tươi ngon, chất lượng
Xem thêm : Gợi ý cách nấu mì somen cho bé ăn dặm siêu ngon và đơn giản
Nên chọn mua ốc còn sống, mày ốc nằm ngay miệng mới là con ốc béo, thịt dày mới ngon. Nếu không may chọn phải ốc chết, khi chạm vào miệng không nhúc nhích hoặc thả chậu nước nó nổi lên thì nên loại bỏ ngay không mùi hôi sẽ ám vào nồi ốc không ăn được. Ốc ăn ngon nhất là vào dịp cuối tháng âm lịch vì lúc này đang trong thời kỳ sinh sản nên ốc gầy, có nhiều ốc con.
Sơ chế nguyên liệu
- Ốc bươu mua về đem ngâm nước vo gạo khoảng 3 – 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm thì ốc càng sạch. Bạn cắt bỏ phần đít nhọn cua rốc để khi hấp ốc nhanh chín và cũng dễ ngấm gia vị hơn.
- Sả nhặt sạch, lấy 4 cây cắt khúc đập dập còn lại đem băm nhuyễn để làm nước chấm.
- Gừng cạo vỏ rửa sạch rồi đem cắt lát.
- Cắt đôi một ít lá chanh để cho vào nồi hấp, còn một ít đem cắt nhỏ.
- Phần tắc đem cắt đôi 2 quả, quả còn lại đem đi cắt lát mỏng.
- Ớt cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
CÁCH CHẾ BIẾN ỐC BƯƠU HẤP MẺ THƠM NGON TẠI NHÀ
Bước 1: cho sả đập dập vào đáy nồi rồi đổ ốc vào nồi, tiếp theo là cho toàn bộ sả, gừng, lá chanh lên chốc ốc. Thêm ½ thìa canh đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 6g cơm mẻ cùng 100ml nước lọc vào nồi rồi bật bếp đun sôi.
Bước 2: Trong lúc chờ ốc chín cũng mất tầm 15 – 20 chị em tranh thủ làm mắm tắc tỏi ớt chua ngọt chấm ốc. Thành phần nguyên liệu gồm: nước mắm 2 thìa, nước cốt chanh 1,5 thìa, đường 2,5 thìa và nước sôi 3 thìa trộn đều nhau. Tiếp tục cho thêm các hỗn hợp ớt cay, 1 ít gừng băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, tỏi, sả, lá chanh thái thành sợi chỉ nhỏ, mỳ chính khuấy đều. Cuối cùng cho quất hoặc chanh thái thành lát mỏng vào là bạn có bát nước chấm chuẩn vị.
Bước 3: Khi ốc đã chín, tắt bếp cho thêm ½ thìa cafe bột ngọt cho đạm đà rồi múc ốc bươu hấp mẻ ra bát thưởng thức.
Như vậy là đã hoàn thành món ốc bươu hấp mẻ thơm ngon giàu chất dinh dưỡng. Mùi thơm của mẻ, thịt ốc ngọt, dai giòn sựt sựt, nước hấp thanh ngọt thểm nước chấm thần thánh. Đảm bảo kích thích vị giác, ăn quên đường về. Nếu bạn có nhu cầu mua ốc bươu tươi ngon, sạch sẽ hãy liên hệ ngay cho Biển Xanh Trà Vinh để được giao hàng tận nơi nhanh chóng. Chúc các bạn chế biến món ốc bươu hấp mẻ thành công và đừng quên đồng hành cùng https://bienxanhtravinh.vn để biết thêm nhiều món ngon mới nhất nhé!
Biển Xanh Trà Vinh
- Địa chỉ: Số 202, Nguyễn Thị Minh Khai, Khóm 8, Phường 7, Thành phố Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh, Việt Nam.
- Xưởng sản xuất: CHI NHÁNH THU MUA, SƠ CHẾ, CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN.
- Địa chỉ: số 32 Ngô Quyền, Khóm 9, Phường 4, TP. Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh, Việt Nam.
- Điện thoại: 0782.814.814
- Email: [email protected]
- Website: https://bienxanhtravinh.vn
Nguồn: https://alphatek.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực
